Казаны чугунные Узбекистан г. Наманган
Узбекские чугунные казаны — это традиционная посуда, которая позволяет готовить блюда восточной кухни, сохраняя их аутентичный вкус и аромат. Они изготавливаются по многовековым технологиям, часто вручную, и отличаются особой формой, толщиной стенок и материалом.
Материал и технология изготовления узбекских казанов:
- Изготавливаются из чистого чугуна без добавок, что обеспечивает долговечность и устойчивость к высоким температурам.
- Внутренняя поверхность тщательно шлифуется вручную, что предотвращает пригорание и облегчает уход.
- Толщина стенок обычно составляет 8–11 мм, что способствует равномерному распределению тепла и длительному удержанию температуры.
Форма и конструкция чугунного казана:
- Классическая форма — полусфера, которая позволяет языкам пламени обволакивать всю поверхность казана при готовке на костре или в печи.
- Для использования на плите выпускаются модели с плоским дном, которые устойчивы на газовых, электрических и индукционных плитах. samovarov-grad.ru +1
- Крышка алюминиевая
Преимущества:
- Равномерный нагрев: благодаря форме и толстым стенкам тепло распределяется равномерно, что предотвращает пригорание и обеспечивает томление блюд.
- Долговечность: при правильном уходе чугунный казан служит десятилетиями, становясь только лучше со временем.
- Экологичность: чугун не вступает в химические реакции с продуктами, что делает его безопасным для приготовления любых блюд.
- Универсальность: подходит для готовки на плите, костре, в печи или духовке.
Как выбрать узбекский казан
Объём:
- 3–4 л — для небольшой семьи (2–3 человека).
- 5–6 л — оптимальный вариант для семьи из 3–5 человек.
- 8–10 л — для компании или частых застолий на 6–8 человек.
- 12 л и больше — для больших компаний до 12 чел
- 16 л — до 20 чел
- 22 л — до 230 чел
- 30-40л — до 30-45 чел
- 50-70л — до 40-60 чел
- 80л — до 120 чел
- 110 л-
Толщина стенок казана узбекского: идеальная толщина — 5–6 мм. Чем толще стенки, тем лучше казан держит тепло, но и вес увеличивается. м
Форма дна в наличии:
- Полусферическое дно — для готовки на костре или в печи.
- Плоское дно — для использования на плите.
Крышка: чугунная крышка лучше сохраняет тепло, но алюминиевая легче и удобнее в обращении.
Уход за чугунным казаном , смотрите в галереи
- Прокаливание перед первым использованием: необходимо удалить промышленное масло и создать антипригарную плёнку.
- Мытьё: использовать мягкую губку и избегать жёстких абразивов. После мытья тщательно вытирать насухо.
- Смазка: периодически смазывать внутреннюю поверхность растительным маслом для защиты от ржавчины.
- Хранение: избегать сырости и резких перепадов температур.
- Материал: 100% чугун без примесей.
- Толщина стенок: варьируется в зависимости от объёма. Например, у казанов объёмом 4,5 л толщина стенок составляет 6 мм, у 12-литровых моделей — 9 мм, у 16-22-литровых моделей — 11 мм.
- Внутренняя поверхность: гладкая, отшлифованная вручную.
- Ручки: 4 металлические ушка для переноса.
- Крышка: обычно алюминиевая, с бакелитовой ручкой, выдерживающей температуру до 300°C.
Как отличить оригинал
- Клеймо производителя: на настоящих казанах из Намангана есть клеймо.
- Вес: подлинный казан тяжёлый из-за толстых стенок.
Рекомендации
- Подготовка к использованию: необходимо прокаливать казан с солью и маслом перед первым применением.
- Уход: избегайте мытья абразивными средствами, храните в сухом месте с доступом воздуха.
Всегда в наличии Узбекские казаны любых форм и размеров.
Материал: чугун высшего качества.
Доставка: работаем по всей России.
Производство: г. Наманган, ГОСТ – 52116-2003
Отзывы
Отзывов пока нет.